不装了，我是厨神我摊牌了！

桂花广肚，这道是用咸鸭蛋黄做的金沙广肚，这里面花花绿绿的肉段是蛇肉，就是那种滑腻腻看起来好恐怖的蛇蛇哟……”
    沈佳悦故意用惊悚的口气说着，想让表姐害怕，这样就少个人抢着吃了。
    谁知陈燕一听蛇肉，两只眼睛顿时放出了亮光：
    “你们咋知道我最近馋蛇肉呢？米饭呢，我得赶紧盛一大碗米饭，太馋了，硕士毕业后基本上就没怎么吃过蛇，太想念这一口了。”
    沈佳悦：？？？？？？？
    你个燕宝居然不怕蛇？
    中年女人果然可怕，哪像咱这种小少女啊，要不是为了吃，这会儿早跳旭宝怀中了。
    曾晓琪和窦雯静挨着舒云坐下来，跟大家一块儿吃了起来，虽然猛一听吃蛇，心理上确实有些意外。
    但意外归意外，肉该吃还是要吃的。
    毕竟作为一个食肉动物，有肉不吃那不是开玩笑嘛。
    而且大家都在吃，味道肯定非常出色，不然老板娘怎么会吓唬陈总不想让她吃呢？
    陈燕端着米饭，先尝了尝林旭做的广肚，对比中午吃过的酸辣广肚，桌上这两道卖相更好的“金色传说”更具风味，甜甜咸咸的味道，比较适合女孩子。
    尝完广肚又尝了尝蛇肉，她顿时就被口味蛇的香辣美味给吸引住了。
    “哇塞，这也太好吃了吧？”
    这么好吃的蛇肉，表妹居然还试图劝阻，果然是塑料姐妹。
    她刚吃两口，朱勇和庄一舟将做好的啫啫菜花蛇和龙凤呈现给端了出来。
    原本炖汤没这么快的，但庄一舟用了高压锅，大大降低了这道菜的烹制时间。
    鸡肉和蛇肉混合在浓郁的汤汁中，香味弥漫，里面好像还放了火腿猪油等配料，所以鲜香味浓郁。
    就冲这味道，这锅汤今天就剩不下。
    “哇，这个啫啫煲做出来的蛇肉好劲道，把蛇肉本身的鲜香味给激发了出来。”
    从卖相上来说，啫啫菜花蛇跟口味蛇很相似，但真正吃到嘴里才发现，两者的区别有很大。
    口味蛇是用高汤煨出来的，肉的滋味比较足，吮一口鲜香多汁。
    而啫啫菜花蛇是用专门调制的啫啫酱配上生姜大蒜等配料，再加上生抽黄酒等调味品，用焗的方式做出来的。
    蛇肉在制作过程中接触不到水，所以肉会更加紧实。
    同时因为没有辣椒的缘故，蛇肉本身的香味并没有被遮住，所以吃起来比口味蛇多了几分鲜美。
    至于那道用蛇肉和母鸡一块儿炖的汤，味道也出奇的好。
    可以说把蛇肉的鲜香和鸡肉的鲜美完全结合在了一起，而猪油和火腿的加入，则让鲜香味变得更加浓郁和多元。
    简单来说，这是一道非常美味的汤羹。
    沈佳悦吃着这美味的汤菜品，喝着美味的汤羹，看着林旭问道：
    “旭宝，等会儿咱直接回去，还是在店里待一会儿？”
    “先待一会儿，顺便把黄老板要的饵丝做出来，要是明天不忙的话，咱就可以尝尝滇南风味的饵丝和饵块了。”
    做饵丝？
    沈佳悦去旅游时候吃过饵丝，觉得跟米线区别还挺大的。
    米线一般是圆柱形，吃起来爽滑劲道，而饵丝则带着明显切割过的痕迹，口感柔软但不黏，米香味浓郁。
    既然做这道美食，沈佳悦便问道：
    “难不难？要不要拍一下？”
    林旭摇了摇头：
    “先做一遍试试吧，免得被人说不正宗。”
    地方美食没人宣传不光存在着外地食客不认可的因素，有时候还会遇到当地人的指责甚至谩骂。
    动辄就扣上不正宗瞎鸡儿拍之类的帽子。
    所以美食拍摄者，就不再做这种吃力不讨好的事情了。
    林旭这次不打算兑换烹饪技法，想根据自己对饵丝的理解进行烹制，所以他不打算拍出来。
    万一被人扣个不正宗的帽子，评论区又会掀起新的骂战。
    为了让大家痛痛快快的迎接新年，还是别拍了，回头拍一些更稳妥的菜品吧，比如冰糖燕窝。
    普通人不怎么吃，有钱人也不一定喜欢吃。
    而燕窝的主流消费人群，也不怎么看网络短视频。
    这种情况下拍摄的美食，就算有黑粉想要找茬，也无从找起，毕竟没吃过，甚至没见过，你怎么指责做法不正宗呢？
    谢保民抿了口白酒，笑着说道：
    “所谓的饵丝，其实就是用大米做的年糕而已。”
    国内大部分地区的年糕，都是用糯米做的，粘性大，可以做成点心，也可以当菜吃。
    但也有用大米做的，就比如滇南的饵块。
    相对糯米来说，大米的黏性低，硬度高，制作过程中没有糯米做起来简单，这也是大部分地区用糯米的缘故。
    糯米蒸熟，搡捣成团，接下来就直接放进模具中，压成各种造型就行了。
    而大米做的年糕，过程更复杂，人力操作的难度比较大，现在基本上都被机器所代

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