不装了，我是厨神我摊牌了！

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    “有有有，我太有兴趣了，我做梦都想去你店里上班！”
    车仔激动的发了一连串动态烟花的表情。
    刚刚还在憧憬跳槽到林记上班呢。
    没想到不到五分钟，林老板就给自己发了消息。
    这简直是生命中的惊喜。
    “老板，我明天几点到？”
    他恨不得现在就投入到新店的工作。
    林旭好奇的问道：
    “你不处理辞职的事了？”
    车仔回复道：
    “没啥好处理的，我刚发完工资，也没社保啥的，跟厨师长发条微信就行了。”
    这么随意的吗？
    林旭给他发了条消息：
    “那明天早上带着你的健康证去店里报到，就这样，我得睡了，明早四点钟还得起床买菜呢。”
    林旭把手机放在一边。
    然后关灯睡觉。
    而另一边。
    车仔激动过后。
    在林记美食的话题下面发了条新动态：
    “兄弟们，从现在开始，我就是林记美食的一员啦，感谢林老板给我提供工作岗位，希望大家多多支持我的工作，多多支持我们林记美食！！！”
    很快。
    动态下面就出现很多回复。
    大家既恭喜车仔找到了称心如意的工作。
    也为林旭有了帮手而感到高兴。
    第二天早上。
    林旭在沈大叔的摊位上买好需要的青菜。
    又去干菜店买了需要的辣椒面。
    然后来到了昨天买肉的摊位前。
    “哟，林老板来啦？还跟昨天一样要五花和大骨头吗？”
    连着几天都准时出现在菜市场。
    里面的摊贩都认识林旭了。
    林旭挑了一些五花肉，又买了几根大骨头让店主砸开。
    昨天做的鸡汤和猪骨高汤还没用完。
    他买这些大骨头主要是熬卤汤用的。
    做虎皮鸡爪用的卤汤不能用清水调，那样味道就太寡淡了。
    得用猪骨高汤。
    这样做出来的鸡爪才更香。
    口感也更加油润。
    挑好猪大骨。
    林旭看着胖乎乎的肉摊老板问道：
    “你们这里有冰鲜的鸡爪吗？”
    “有啊有啊，高中低档全都有，林老板要什么级别的？”
    “要最好的。”
    “这种鸡爪一箱是二十斤，林老板要多少？”
    “十箱！”
    全部买好后。
    肉摊老板殷勤的开着车，帮林旭把所有买来的食材全都送到了林记美食。
    这种一次能买二十箱鸡爪的大客户得巴结着。
    不然哪天换了别家。
    那损失就太大了。
    回到店里。
    林旭把食材分门别类的放好。
    然后拿来一个大铁盆。
    接半盆水。
    将买来的鸡爪倒进去浸泡。
    这种冰鲜鸡爪虽然看起来挺干净的。
    但依然需要浸泡。
    这不仅能够浸泡出鸡爪中残留的血水和杂质，同时也能让鸡皮松弛，这样更有利于做出虎皮造型。
    林旭一共泡了五箱鸡爪。
    大概有九百来根。
    趁着泡鸡爪的功夫。
    他架上大号高压锅。
    把买来的猪大骨用白酒焯一下水。
    然后放进高压锅中开始熬制做卤水要用到的猪骨高汤。
    接着将上午要用的蔬菜浸泡起来。
    五花肉分成两半。
    一半泡水。
    另一半放冰箱的冰鲜层中冷藏。
    忙完这些。
    他坐在大铁盆旁边。
    开始用剪刀给浸泡着的鸡爪剪趾甲。
    做鸡爪这类菜品时。
    要尽量把趾甲剪掉。
    这不仅能让口感变得更好。
    同时也能防止鸡爪的外皮，在卤制的过程中被趾甲划破。
    没得到技能之前。
    这盆鸡爪林旭能剪一天。
    但有了完美级的烹饪技法。
    林旭剪得又快又好。
    他连看都不用看。
    左手刚把鸡爪捞出来。
    右手就咔咔几下将鸡爪剪了个干净。
    整个过程一气呵成。
    流畅得仿佛做过几十年的老师傅。
    早上六点半。
    没剪趾甲的鸡爪还剩下大约一百多个的时候。
    店门被推开。
    走进一个看上去不到二十岁的年轻人。
    他身高一米七五左右，面庞黑瘦，但精神头却很好，朝气蓬勃的。
    见到林旭后他咧嘴一笑，露出了一口洁白的牙齿：
    “老板，我是车仔，我来报到了，这是我的身份证、健康证和暂住证。”
    说话的功

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